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Découvrir le vin par les sens

2022

Si déguster du vin est avant tout un jeu de mémoire, cet acte est également un enjeu de lecture et de subjectivité de la sensorialité. Nombreux sont les dispositifs et pratiques culturelles qui permettent de vivre cette expérience. Du packaging à l'ouverture d'une bouteille en passant aujourd'hui par les applis de recommandation, de l'échange de table à la lecture de l'étiquette, la lecture sémiotique comme le marketing du vin sont devenus un fait social donnant à lieu à une recherche interdisciplinaire des Wine Studies. Donner du sens au vin comme à la représentation qu'il offre dans notre société, est le cœur de la communication du secteur vitivinicole en faveur d'une consommation respons…

DégustationDégustation de vin[SHS.SOCIO] Humanities and Social Sciences/Sociology[SHS.HIST] Humanities and Social Sciences/HistoryVin[SHS.EDU] Humanities and Social Sciences/EducationSensDégustation oenologiqueDégustationsDégustation du vinDégustation à l'aveugleDégustation des vins[SHS.INFO] Humanities and Social Sciences/Library and information sciences
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Le goût de l’origine. Développement des AOC et nouvelles normes de dégustation des vins (1947-1974)

2018

International audience; Marguerite FiGeac-monThus-CEMMC (cenTre D'éTuDes Des monDes moDerne eT conTemporain) EA 2958, Université de Bordeaux Montaigne,

[SHS.HIST] Humanities and Social Sciences/Historydégustation des vinsgoût de l’origineAOCnouvelles normes[SHS.HIST]Humanities and Social Sciences/History
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